3月26日（土）に第8回西惣にこにこ食堂を開催しました。これまで弁当配布でしたが、今回初めて手づくりカレーに挑戦☆
いざ作り始めて、いくつか買い忘れや追加でほしいものが発覚。そのたびに大嵐のなか、パシらされた会長と会計のTTコンビ・・・本当にご苦労様でした(;^ω^)
春休みに入ったこともあり、小学生３人もお手伝いにきてくれました。
これまでお弁当配布で場所をお貸しくださったアス・ライフ山口さんからの要望を受け、お礼の意味も込めて嚥下に障害のある利用者さん向けの特別カレーも作りました。
圧力鍋で加圧した具をフードプロセッサーへ。お湯でゆっくり溶かしたカレールーを入れたら完成。
見た目はアレですが、スパイスの苦手な利用者さんたちにも食べられたと、喜んでいただけたようです。
一般向けのカレーはこちら。特別出演、小学生スタッフHちゃん。
こうみえて特定原材料7品目アレルゲン対応。27品目アレルギー食品不使用のカレールーと、米粉カレーをミックスして使っています。
西惣にこにこ食堂は、災害時の炊き出し訓練も想定しており、アレルギーや食べられるものが限られる人にもなるべく対応できるよう、食堂を通して周知と研鑽を積んでいけたらと思っています。最後に記念写真。
さて、来月からは会場の都合で、第3日曜日に開催することになりました。来月は今回と同じくカレーですが、体制が整ったので、持ち帰りができるようになります！
ぜひ西惣オリジナルカレーを食べにおいでませ。申し込みはこちらから。
